Amici carissimi,
la nonnona stamattina si è svegliata con una voglia di tortini soffici alle carote. Quelli che preparava già tanti anni fa quando i suoi figli, tra cui nonna Emma, erano piccoli! E così si è legata il grembiulone alla vita e si è messa a cucinarli per tutti.
Non vi dico la gioia dei monellini quando sono entrati in cucina, ancora mezzi addormentati, avvolti dal dolce profumo dei tortini alle carote! "Grazie nonnona!" hanno esclamato abbracciandola forte!
La ricetta è facilissima: basta mettere tutti gli ingredienti in una scodella (o in un mixer), mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e inserirlo nei pirottini. Infornare per ca. 25' a 200 gradi.
Buon divertimento e buon fine settimana!
Ingredienti per 16 tortini:
🥕 250 g di carote tritate
🥕 200 g di farina
🥕 200 g di zucchero
🥕 100 g di mandorle in polvere
🥕 1 bustina di lievito
🥕 1 bustina di zucchero vanigliato
🥕 100 ml di latte
🥕 80 g di iogurt
🥕 120 g di olio di semi
🥕 la buccia di un limone
🥕 un pizzico di sale
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| Ecco la colazione che si è preparata questa mattina presto quella golosona di una nonnona! |
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